fbpx
október 18, 2021

A ramen egy japán tésztaleves, eredete azonban elég homályos. Egyes feltevések szerint Kínából származik, mások szerint a 20. századi Japánból. Ami biztos, hogy a ramen alapja a kínai típusú búzalisztből készült házi tészta, így minden valószínűség szerint tényleg Kínában született meg az első recept.

A ramen szó eredetéről is két lehetséges magyarázat létezik: az egyik szerint a kínai la mian szóból ered, ami „kézzel készült tésztát” jelent, a másik szerint a kínai lao mian japán átirata, ami pedig „ősi tésztát” jelent.

És hogy mi is kerül a ramenbe? Alaplé, tészta, hús, zöldségek, tojás, alga, szója, miso. A rament számtalan változatban készítik, Japánban is régiónként más és más specialitást találunk, és most elleshetjük a Fald feles fiúk 10 perces villám ramen receptjét.

Hozzávalók

  • 1 ek szezámolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk gyömbér
  • 250 g Kometa sertéskaraj
  • 1 l marha alaplé (alacsony sótartalmú)
  • 2 cs instant tészta
  • 2 db tojás
  • 1 ek szójaszósz
  • 1 cs újhagyma

Elkészítés

Elsőként pirítsuk meg a csíkokra vágott Kometa sertéskarajt, a gyömbért és a fokhagymát a szezámolajon. Ezt követően öntsük fel egy liter marha alaplével és főzzük össze.

Végül adjunk hozzá két csomag ramen tésztát.

Egy tál aljára öntsünk 1 evőkanál szójaszószt, majd adjuk hozzá az újhagyma felkockázott alsó szárát.

Már nincs is hátra más, csak egy 6 perces főtt tojást elkészíteni, félbe vágva a tetejére rakni és az újhagyma többi részével díszíteni. A tojást újraforrástól számítva pontosan hat percig főzzük. Végül ahogy elkészültünk, helyezzük jéghideg vízbe.

Jó étvágyat hozzá!

ramen2
edesissos

Karaj Erik

Erik vagyok. Szeretem a hasam, de igyekszem egészségesen étkezni. No de mit jelent az, hogy valami egészséges? A táplálkozástudomány nagyon dinamikusan változik, így rengeteg információ található az interneten, amelyek között nem könnyű kiigazodni. A tévhitek eloszlatásával, igazi szakértők bevonásával szeretnék segítséget nyújtani azoknak, akik keresik a válaszokat.

Karaj Erik tovbábbi bejegyzéseit itt találod →