by Bár magyarul amerikai káposztasaláta a neve, valójában holland eredetű, amit a holland bevándorlók ismertettek meg az amerikaiakkal. Hollandul „koolsla”, amely a kool salade kifejezés rövidítése, jelentése káposztasaláta.
Az eredeti koolsacsupán reszelt fejes káposztából állt, amit olajos-ecetes öntettel fogyasztottak, a majonézes öntet egy későbbi, amerikai változtatás. A modern coleslaw alapanyaga nem csupán fejes káposzta, hanem általános a sárgarépa és a vöröshagyma jelenléte is. Továbbá lehet benne még zellerszár, alma, paprika, vöröskáposzta, sajt és ananász is – sőt a káposzta el is hagyható, létezik brokkoli, édeskömény, karalábé coleslaw is. Az öntet általában majonéz alapú, de a majonézt lehet joghurttal kombinálni vagy helyettesíteni. Az öntet sokszor tartalmaz mustárt és/vagy kevés ecetet is.
A coleslaw saláta nagyon egyszerűen elkészíthető, kezdők is nyugodtan kipróbálhatják! Csupán legyaluljuk, lereszeljük, vagy nagyon vékonyan felszeleteljük az alapanyagokat, majd elkeverjük a majonézes öntettel, amit ízlés szerint módosíthatunk.
A coleslaw nem hiába a legnépszerűbb saláták egyike. Nem csupán roppant egyszerűen és gyorsan összedobható, de nagyon változatos a felhasználása, a grillezés egyik legfontosabb kísérője, továbbá a legtöbb amerikai számára elképzelhetetlen a hamburger nélküle.
A Gastrohobbi is elkészítette a saját verzióját, nézzétek meg a receptet és dobjátok össze a következő grillezés előtt!
Hozzávalók
- 40 ml olívaolaj
- 5 dkg kristálycukor
- 6 dkg reszelt vöröshagyma
- 15 ml tárkonyecet
- 4 dl majonéz
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 65 dkg reszelt édeskáposzta – mehet bele lila is –
- KOMETA Ínyenc grillkolbász
Elkészítés
A vöröshagymát, a káposztát és a répát nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük.
Az olívaolajat összekeverjük a cukorral, a hagymával, majd hozzáadjuk az ecetet, a majonézt, ezzel is alaposan kikeverjük, végül mehet bele a répa és a káposzta! Újabb keverés és az elkészült salátát hűtőbe tesszük.
A grillkolbászokat bevagdossuk, felforrósított grillen megsütjük, majd a lehűtött káposztasalátával kínáljuk.
Jó étvágyat!
