Kenyérlángos

Ami az olaszoknál a pizza, az nálunk a kenyérlángos, ami lehet langalló, vagy töki pompos is.

A 19. századtól kezdve vásárok és piacok népszerű étele volt. Eredetileg az otthoni kenyérsütéskor kimaradt tészta ötletes felhasználása volt ez, kinyújtották és rászórtak bármit, amit a kamrában találtak. Ez persze talán egy kicsit túlzás; hagyományos feltétje a tejföl, a kockára vágott szalonna és a lila hagyma, de kerülhet a tetejére sajt is.

Nézzük, hogyan készíti a GastroHobbi csapata!

Hozzávalók

A tésztához

• 2,5 dl langyos víz
• 1 tk cukor
• 2 dkg friss élesztő
• 50 dkg liszt
• 0,5 dl olaj
• 0,5 dl tej
• 12 g só

A feltéthez

• 3 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• KOMETA Kemencés sült fokhagymás karaj
• KOMETA Ínyenc bacon
• lila hagyma
• 15 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés

A vízben keverjük el a cukrot, egy teáskanál lisztet, morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A felfuttatott élesztőt a liszthez öntjük, hozzáadjuk az olajat, a tejet, a sót és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Egy konyharuhával lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt.

Amikor a tészta megkelt, kinyújtjuk, egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe tesszük. Megkenjük a reszelt fokhagymával elkevert tejföllel, megpakoljuk a feldarabolt karajjal és baconnel, rászórjuk a lila hagymát és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt majdnem készre sütjük.

Megszórjuk a reszelt sajttal és további 5 percre visszadugjuk a sütőbe, hogy a sajt szépen ráolvadjon.

A sütési idő sütőnként változhat, ezért mindenképpen végezzünk tűpróbát.

Jó étvágyat!