Paprikás csevap
by A Balkán legnépszerűbb étele Szerbiából és Bosznia-Hercegovinából terjedt el. Sokféle néven találkozhatunk vele; én is, a címben csevapot írtam, a receptben már csevapcsicsát, Romániában micsnek, …
Címke: gyorsvacsora
Magyaros húsgolyók sajttal sütve
by Mitől is mondjuk egy ételre, hogy magyaros? Mik azok a jellemzők, amik konyhánk nemzeti jellegét adják? Ha az alapanyagokat nézzük, a sertészsír, a vöröshagyma és …
Grill saslik
A saslik szó jelentése „valami a nyárson”. Ez a valami általában hús, eredetileg a kaukázusi népeknél bárányhús volt, de ma már persze mindenféle állat húsát …
Rakott tészta magyaros húsgolyókkal sütve
Az első húsgombóc jellegű étel minden bizonnyal a kofta volt, a perzsa konyha remeke. Az arab világból a kereskedelmi útvonalakon aztán eljutott Görögországba, Észak-Afrikába és …
